Пирог «Шоколэнд»

0
26

Chocoland. Бомба пирог для любителей шоколада! Позавтракайте кусочком такого пирога и ВЕСЬ ВАШ ДЕНЬ пройдёт восхитительно! Каждый кто попробовал его, попросил добавки, но я устояла — семья должна быть стройной!

Категория:

Десерты

Пирожные

Ингредиенты для «Пирог "Шоколэнд"»:

Тесто

  • Яйцо куриное


    4 шт

  • Сахар

    (1 ст. — 200г.)

    150 г

  • Масло кукурузное

    (1 ст. — 200г.)

    150 мл

  • Кефир

    (1 ст. — 200г.)

    150 мл

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (1/2 ст. — 200г.)

    60 г

  • Какао-порошок


    3 ст. л.

  • Сода


    1/2 ч. л.

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Ванилин


    1 пакет.

  • Изюм


    1 горст.

Шоколадная заливка

  • Шоколад темный

    (80% какао 2 плитки по 75г)

    150 г

  • Сливки

    (10%)

    200 мл

  • Молоко сгущенное


    100 г

  • Масло сливочное


    20 г

  • Соль


    1 щепот.

Рецепт «Пирог "Шоколэнд"»:

Я с удовольствием использую кефир на закваске Oursson. В этот раз он получился такой густой, как сметана! На фото видно, что он не выливается. Рецепт приготовления тут — https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 3670/

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Четыре яйца разбить в глубокую чашку и убрать в холодильник для охлаждения.
2. Включить духовку на 170-180С.
3. Приготовить мучную смесь. Просеять муку, какао, ванилин, разрыхлитель, и соду.
4. Отмерить в разные стаканы сахар, кукурузное масло и кефир.
5. Подготовить неразъемную форму (у меня 24 на 24 см). Смазать её маслом, обсыпать мукой. Излишки стряхнуть.
6. Достать яйца из холодильника и взбивать их в течение 5 минут. Сыпать сахар, взбивать их до исчезновения крупинок.
7. Порциями по чуть-чуть влить кукурузное масло, не прекращая взбивать. Затем порциями также влить кефир, продолжая работать миксером.
8. Всыпать мучную смесь, на маленьких оборотах поработать миксером.

9. Вылить тесто в подготовленную форму, убрать в духовой шкаф на 50 минут.
10. Пирог вытащить из духовки. Готовность проверить шпажкой. Разрезать его на квадраты.

Приготовим шоколадную заливку:
1. В небольшой сотейник поломать шоколад, отмерить сгущенное молоко 100г, влить сливки. Добавить сливочное масло и соль.
2. Постоянно помешивая массу лопаткой, прогреть до однородной жидкой массы. Если масса густая, добавить еще сливок. Снова прогреть, постоянно помешивая. Не кипятить!

3. Ещё горячий пирог залить заливкой.

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ