Маринованные баклажаны «По-корейски»

0
10

Вкусная, остренькая, с небольшой кислинкой и неповторимым ароматом закуска расходится молниеносно! Будет «желанным гостем» как в будни, так и на праздничном столе!

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Ингредиенты для «Маринованные баклажаны "По-корейски"»:

Основные ингредиенты:

  • Баклажан


    1,5 кг

  • Лук репчатый


    250 г

  • Морковь


    250 г

  • Перец болгарский


    350 г

  • Чеснок


    4 зуб.

  • Петрушка


    1 пуч.

  • Кориандр


    1 ч. л.

  • Перец черный

    (молотый)

    1 ч. л.

  • Перец красный жгучий

    (молотый)

    по вкусу

Рассол:

  • Вода


    5 л

  • Соль


    9 ст. л.

Маринад:

  • Уксус

    (столовый 9%)

    110 мл

  • Масло подсолнечное


    180 мл

  • Вода

    (кипяченая)

    1 ст. л.

  • Соль


    1 ст. л.

  • Сахар


    3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Рецепт «Маринованные баклажаны "По-корейски"»:

Баклажаны надрезаем вдоль пластинами, не прорезая до конца.
На 5 литров воды — 9 столовых ложек соли. Баклажаны погружаю в рассол. Отвариваю овощи 7 – 10 минут после закипания. Отваренным баклажанам даём остыть.
Нарезаем болгарский перец, лук, чеснок и петрушку. Морковь натираем на тёрке для корейской моркови.
Готовим маринад. В миске смешиваем: воду, уксус, сахар, соль и подсолнечное масло.
Остывшие баклажаны прорезаем до конца. И нарезаем кусочками.
В кастрюлю для маринования высыпаем овощи и специи. Заливаем маринадом. Перемешиваем и закрываем кастрюлю пищевой плёнкой. Оставляем мариноваться при комнатной температуре. Раскладываем закуску по баночкам и отправляем в холодильник. Немного охладив, можно подавать к столу! Храним баночки в холодильнике! Подробнее в видео! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ